Ulrich Thomsen (né le 6 décembre 1963) est un acteur danois.
Né à Fyn, au Danemark, il a obtenu son diplôme de l'École nationale danoise de théâtre et de danse contemporaine en 1993, après quoi il a joué dans plusieurs théâtres de Copenhague, comme le Dr Dantes Aveny, Mungo Park et Østre Gasværks Teater.
Il a fait ses débuts au cinéma en 1994 dans Nightwatch, réalisé par Ole Bornedal.
Depuis lors, il a joué plusieurs rôles, notamment dans Thomas Vinterbergs De største Helte (1996), Susanne Biers Sekten (1997) et Anders Thomas Jensens Flickering Lights (2000).
La percée majeure dans sa carrière a été le film Festen (1998), suivi d'un rôle important dans le film de James Bond The World Is Not Enough (1999), dans lequel il incarne le rôle de l'homme de main Sasha Davidov.
Thomsen s'est ainsi imposé comme un acteur international, célèbre en dehors de son Danemark natal.
Il a également joué un rôle dans le film anglais Killing Me Softly (2002).