Herschel Savage (né le 25 novembre 1952) est un acteur et réalisateur américain de films pornographiques.
Il est né Harvey Cohen de parents juifs russes à New York.
Il a étudié l'art dramatique auprès de l'actrice de Broadway Uta Hagen et de la célèbre professeur d'art dramatique Stella Adler.
Savage a d'abord cherché une carrière au théâtre et à l'écran, mais il a été désillusionné par les auditions et la concurrence constante pour les rôles.
Savage a été introduit dans l'industrie du film pornographique par l'intermédiaire de l'acteur R.
Bolla en 1976, et est devenu l'une des plus grandes stars de l'âge d'or du porno dans les années 1970 et 1980.
Il est apparu dans le classique Debbie Does Dallas de 1978, pour lequel il était payé environ 150 dollars par jour.
Parmi les autres grands films dans lesquels il est apparu, on peut citer Expose Me Now, Bodies in Heat et Rambone Does Hollywood.
Il a quitté la pornographie en 1988 et a travaillé dans la vente et la distribution vidéo, jouant également quelques rôles dans des productions théâtrales locales.
Il est ensuite revenu dans l'industrie en 1997 et a créé le nom Herschel Savage avec Jamie Gillis pour tenter d'associer une identité juive ringarde à celle d'un étalon.
Savage a également lancé une jeune carrière de comédien et est apparu fréquemment dans la série de télé-réalité Family Business (un épisode comporte un spectacle de stand-up de Savage).
Il est apparu comme invité lors de la cinquième saison de la sitcom Just Shoot Me de NBC, dans un épisode intitulé The Proposal (2) qui a été diffusé le 1er février 2001.
En 2006, il a joué dans la pièce de Neil Simons, The Prisoner of 2nd Avenue, sous le nom de Max Cohen, au Morgan-Wixson Theater de Santa Monica.
Herschel est membre du XRCO, de Legends of Erotica et du AVN Halls of Fame, et a joué dans plus de 1000 films.