Carlo Giuffrè (né le 3 décembre 1928) est un acteur italien de théâtre, de cinéma et de télévision et un metteur en scène.
Il a joué dans 93 films depuis 1950.
Giuffrè est né à Naples, en Italie, et il est le frère de l'acteur Aldo Giuffré.
Il s'inscrit à l'Académie nationale des arts dramatiques Silvio DAmico, puis il fait ses débuts sur scène en 1949 avec la compagnie d'Eduardo De Filippo.
En 1984, Giuffré remporte un David di Donatello du meilleur second rôle pour le film comique Son contento, réalisé par Maurizio Ponzi.