Mathieu Carrière (né le 2 août 1950 à Hanovre, Allemagne) est un acteur allemand.
Carrière a grandi à Berlin et à Lübeck ; il a fréquenté l'internat jésuite du Lycée Saint-François-Xavier (fr) à Vannes, en France, une école qui avait été fréquentée auparavant par le réalisateur du premier grand film de Carrière, Volker Schlöndorff.
En 1969, Carrière s'installe à Paris pour étudier la philosophie et poursuivre son travail d'acteur.
Carrière est également réalisateur et écrivain et est connu pour son combat en faveur des droits des pères.
Après avoir joué le jeune Tonio à l'âge de 13 ans dans le film Tonio Kröger de Rolf Thieles (1964), il a tenu le rôle principal dans le film allemand Der junge Törless (1966).
En 1980, il a été membre du jury du 30e Festival international du film de Berlin.