Elizabeth Jane Hurley (née le 10 juin 1965), mannequin et actrice anglaise, est associée à la société de cosmétiques Estée Lauder depuis que celle-ci lui a donné son premier emploi de mannequin à l'âge de 29 ans.
Depuis 1995, elle est représentante et mannequin pour ses produits, en particulier les parfums Sensuous, Intuition et Pleasures.
En tant qu'actrice, ses rôles au cinéma les plus connus à ce jour sont ceux de Vanessa Kensington dans la comédie d'espionnage à succès de Mike Myers, Austin Powers : Dans les années 1990, Hurley est devenue la petite amie de Hugh Grant.
En 1994, alors que Grant devient le centre de l'attention des médias internationaux en raison du succès de son film Four Weddings and a Funeral, Hurley l'accompagne à la première du film à Los Angeles dans une robe Versace noire plongeante maintenue par des épingles de sûreté dorées, ce qui lui vaut une attention médiatique immédiate.