Anjelica Huston /ˈhjuːstən/ (née le 8 juillet 1951) est une actrice américaine.
Huston est devenue la troisième génération de sa famille à remporter un Oscar, lorsqu'elle a remporté le prix de la meilleure actrice de soutien pour sa performance en 1985, lors de la cérémonie des Prizzi's Honor, rejoignant son père, le réalisateur John Huston, et son grand-père, l'acteur Walter Huston.
Elle a également reçu des nominations aux Oscars pour Enemies, a Love Story (1989) et The Grifters (1990).Huston a reçu des nominations aux Oscars britanniques pour son travail dans les films Woody Allen Crimes and Misdemeanors (1989) et Manhattan Murder Mystery (1993).
Parmi ses autres rôles, elle a joué le rôle de Morticia Addams dans The Addams Family (1991) et Addams Family Values (1993), recevant des nominations aux Golden Globe pour les deux, et jouant le rôle de la Grande Sorcière dans le film pour enfants The Witches (1990).
Elle a souvent collaboré avec le réalisateur Wes Anderson, dont The Royal Tenenbaums (2001) et The Life Aquatic avec Steve Zissou (2004).
Elle est également l'auteur du livre A Story Lately Told.